Чего не должно быть в составе хорошего сыра
Чего не должно быть в составе хорошего сыра У хорошего обычного сыра состав довольно простой: молоко, закваска, молокосвёртывающий фермент и соль. В зависимости от сорта могут использоваться сливки, хлористый кальций и некоторые разрешённые красители. Избегаем: ✖️Пальмовое, кокосовое и другие растительные масла не должны заменять молочный жир в продукте, который называется сыром. ✖️ЗМЖ — заменитель молочного жира Если видите такую формулировку в составе, перед вами не классический сыр. ✖️Ароматизаторы и усилители вкуса ✖️Лишние загустители и стабилизаторы В классическом сыре они обычно не нужны в отличие от плавленого сыра. И обязательно смотрите название. «Сырный продукт» и «сыр» — не одно и то же. ⭕ по ГОСТу
1 655 просмотров