🍝 Как только появляются молодые кабачки, готовлю именно такие макароны. Нежные кабачко... — 29 июня 2026 г. в 07:26:26.604
🍝 Как только появляются молодые кабачки, готовлю именно такие макароны. Нежные кабачковые ленты, ветчина, сливочный соус и немного пармезана — получается ужин, который хочется повторять все лето 🤤 Для приготовления понадобится: 🍝 макароны — 180 г 🥒 молодой кабачок — 1 крупный 🥓 ветчина — 180 г 🥛 сливки 20% — 250 мл 🌾 пшеничная мука — 1 ст. л. 🧀 пармезан — 50 г 🧄 чеснок — 2 зубчика 🍋 лимон — 1/2 шт. 🫒 растительное масло — 1 ст. л. 🌿 петрушка — небольшой пучок 🧂 соль — по вкусу ⚫ черный молотый перец — по вкусу Отварите макароны до состояния аль денте, сохранив примерно половину стакана воды после варки. Кабачок нарежьте тонкими длинными лентами при помощи овощечистки, сбрызните лимонным соком и оставьте на несколько минут. Ветчину нарежьте небольшими кубиками или полосками. На сковороде разогрейте масло, слегка обжарьте измельченный чеснок. Добавьте ветчину и готовьте 2–3 минуты. Затем выложите кабачковые ленты и обжаривайте еще около 2 минут. Всыпьте муку, быстро перемешайте и сразу влейте сливки. Добавьте немного воды из-под макарон, чтобы соус стал более нежным. Затем положите лимонную цедру и натертый пармезан. Переложите в соус готовые макароны, хорошо перемешайте и прогрейте еще около минуты. Перед подачей посыпьте свежей петрушкой, дополнительным пармезаном и свежемолотым черным перцем. Получается невероятно нежная, ароматная и очень вкусная паста! 😍 📝 Маленький секрет: не пережаривайте кабачки. Достаточно 2–3 минут, чтобы они сохранили легкую хрустинку и не превратились в кашу. А немного воды после варки макарон сделает соус особенно шелковистым. ❤️ Любите блюда с молодыми кабачками? 👍 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и поддержите пост реакцией!