Без категории · 14 июня 2026 г.

🍓 Если дома есть пачка сметаны и немного ягод, часто готовлю этот летний пирог. Получа... — 14 июня 2026 г. в 19:14:07.664

🍓 Если дома есть пачка сметаны и немного ягод, часто готовлю этот летний пирог. Получается нежная песочная основа, сочная ягодная прослойка и воздушная шапка сверху 🤤 Для приготовления понадобится: 🥚 желтки — 3 шт. 🥛 сметана — 2 ст. л. + 400 г для суфле 🧈 сливочное масло — 90 г 🌾 мука — 270 г 🍬 сахар — 50 г + 145 г 🍓 ягоды — 500 г 🥄 кукурузный крахмал — 40 г + 40 г для суфле 🥚 белки — 3 шт. Для теста смешайте желтки, сахар, сметану и сливочное масло. Добавьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Большую часть распределите по форме с бортиками, а оставшуюся уберите в холодильник. Ягоды смешайте с сахаром и крахмалом, прогрейте до загустения и остудите. Для суфле взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков, добавьте сметану и крахмал, аккуратно перемешайте. На тесто выложите ягодную начинку, сверху распределите суфле и натрите оставшееся тесто на крупной тёрке. Выпекайте около 40–45 минут при 180°C до золотистой корочки. 📝 Маленький секрет: дайте пирогу полностью остыть перед нарезкой. Тогда ягодная начинка стабилизируется, а суфле станет особенно нежным 🍓 Получается очень красивый и вкусный летний десерт ❤️ 👍 Любите домашнюю выпечку с ягодами? 🔥 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и поддержите пост реакцией!