🥔🇮🇪 КОЛКАННОН — КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ ПО-ИРЛАНДСКИ 🇮🇪🥔
🥔🇮🇪 КОЛКАННОН — КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ ПО-ИРЛАНДСКИ 🇮🇪🥔 Обычное пюре заиграет новыми красками, если добавить к нему нежную капусту, зелёный лук и сливочное масло! Получается сытно, ароматно и по-домашнему вкусно. 😋 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🥔 Картофель — 800 г 🥬 Капуста — 200 г 🥛 Молоко — 400 мл 🧅 Зелёный лук — 50 г 🧈 Сливочное масло — 120 г 🧂 Соль — по вкусу ⚫ Чёрный молотый перец — по вкусу 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Очистите картофель, нарежьте крупными кусочками и положите в кастрюлю. Залейте молоком, слегка посолите и варите на небольшом огне до мягкости. Следите, чтобы молоко не убежало, и периодически аккуратно перемешивайте. Капусту тонко нашинкуйте, опустите в кипящую воду на 3–4 минуты, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости. Зелёный лук мелко нарежьте. Добавьте капусту и большую часть лука к почти готовому картофелю. Продолжайте варить до полной мягкости овощей. В конце всыпьте оставшийся зелёный лук. Снимите кастрюлю с огня. Добавьте сливочное масло и разомните картофель с капустой толкушкой. Не обязательно добиваться идеально гладкой текстуры — традиционный колканнон хорош именно своей домашней, слегка неоднородной консистенцией. Попробуйте блюдо, при необходимости добавьте соль и перец. Подавайте горячим, положив сверху небольшой кусочек сливочного масла. 🧈 ✨ МАЛЕНЬКИЙ СЕКРЕТ: Для более нежного вкуса используйте молодую капусту, а готовое пюре не взбивайте блендером — так оно сохранит приятную текстуру. Простой картофель, немного капусты — и на столе уютное ирландское блюдо, которое хочется приготовить ещё раз! 💚