🐟 МИНТАЙ В КОРЕЙСКОМ КЛЯРЕ — ТАКОЙ РЫБЫ ВЫ ЕЩЁ НЕ ПРОБОВАЛИ! 🇰🇷
🐟 МИНТАЙ В КОРЕЙСКОМ КЛЯРЕ — ТАКОЙ РЫБЫ ВЫ ЕЩЁ НЕ ПРОБОВАЛИ! 🇰🇷 Забудьте о скучной жареной рыбе! Минтай в нежном кляре получается с аппетитной золотистой корочкой, а внутри остаётся сочным и мягким. Это блюдо в корейском стиле отлично подходит и для семейного ужина, и для праздничного стола. А готовится из самых простых продуктов! ❤️ 🛒 Ингредиенты: - Филе минтая — 600 г - Яйца — 2 шт. - Пшеничная мука — 4 ст. л. - Кукурузный крахмал — 2 ст. л. - Холодная вода — 3–4 ст. л. - Соевый соус — 1 ст. л. - Чеснок — 2 зубчика - Сладкая паприка — ½ ч. л. - Чёрный перец — по вкусу - Соль — по вкусу - Растительное масло — для жарки - Зелёный лук и кунжут — для подачи 👩🍳 Приготовление: - Разморозьте филе минтая, если необходимо, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте порционными кусочками. - Смешайте соевый соус, измельчённый чеснок и немного чёрного перца. Замаринуйте рыбу на 10–15 минут. - В отдельной миске взбейте яйца с холодной водой. - Добавьте муку, крахмал и паприку. Перемешайте до однородности. Кляр должен получиться густым, но текучим. - Обмакните каждый кусочек рыбы в кляр, чтобы он равномерно покрыл поверхность. - Разогрейте растительное масло в сковороде и выкладывайте рыбу небольшими порциями. - Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны, до красивой золотистой корочки и полной готовности внутри. - Переложите кусочки на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. - Перед подачей посыпьте кунжутом и мелко нарезанным зелёным луком. 💡 Секрет хрустящего кляра: используйте очень холодную воду и не делайте тесто слишком жидким. Кукурузный крахмал помогает получить более тонкую и хрустящую корочку. 🍽️ С чем подавать: с отварным рисом, свежими овощами или пикантным соусом на основе соевого соуса и чеснока. ❤️ Сохраняйте рецепт и попробуйте приготовить минтай по-новому — просто, сочно и очень аппетитно!