Закуска из баклажанов с кинзой
Закуска из баклажанов с кинзой Из бабушкиной тетради: Баклажаны я запекаю целиком, потом чищу и рублю с заправкой. Кинза, чеснок, кориандр, аромат такой, что соседи выглядывают. Ингредиенты: · Баклажаны — 3 шт. · Кинза — горсть · Чеснок — 2 зубчика · Лимонный сок — 2 ст. л. · Оливковое масло — 2 ст. л. · Семена кориандра — 1 ч. л. · Соль, перец Приготовление: 1. Баклажаны моем, обсушиваем. Запекаем целиком в духовке при 200°C 20–30 минут, кожица должна потрескаться . 2. Пока баклажаны пекутся, готовим заправку. Чеснок пропускаем через пресс. Семена кориандра растираем в ступке . 3. Соединяем чеснок, кориандр, соль, перец, лимонный сок и оливковое масло. Перемешиваем. 4. Горячие баклажаны чистим от кожицы. Мякоть мелко рубим ножом. 5. Смешиваем мякоть с заправкой. Добавляем рубленую кинзу. 6. Подаём тёплыми или холодными, вкусно в любом виде . #закускаизбаклажанов #баклажаны #закуска #бабушкинырецепты #готовимдома #вкусно