Как найти хороший йогурт? И отличить его от плохого 🤗 — 13 июля 2026 г. в 08:49:16.926
Как найти хороший йогурт? И отличить его от плохого 🤗 Йогурт – это кисломолочный продукт, который готовится из натурального молока путём сквашивания болгарской палочкой и термофильным стрептококком. 🏞️📍Родиной этого замечательного продукта считается Болгария. А палочка названа «болгарской», потому что микрофлору йогурта впервые изучил болгарский студент медицины Стамен Григоров на кафедре профессора Массол в Университете Женевы в 1905 г. В Болгарии йогурт, он же «кисело мляко», считается национальным продуктом. У болгар действуют очень строгие требования к содержанию настоящего йогурта: молоко, термофильный стрептококк и болгарская палочка. У нас в «йогурт» можно добавлять сухое молоко и прочие штуки. Но и такой продукт всё равно стоит дороже «типа йогуртов». Отличить их друг от друга проще всего двумя способами: ✅ На упаковке будет написано «Йогурт». Никаких «нежный», «эрман», «биойогурт» (а это вообще гениальная маркетинговая уловка) и прочей ерунды. ✅ Прочитать мелкий шрифт и состав. Ничего подходящего не нашли? А если и нашли, то приличный йогурт – стоит приличных денег. Но все проще! Чтобы не брать в магазин лупу для чтения мелкого шрифта на составах, готовьте йогурт дома. Это очень легко – потребуется не более 5 минут личного времени, молоко и закваска «Полезная партия». В составе закваски как раз и присутствуют термофильный стрептококк и болгарская палочка. Только они должны участвовать в сквашивании молока для получения НАСТОЯЩЕГО йогурта. В закваске нет никаких вредных добавок! И в готовом йогурте их тоже не будет🥛 Ведь в йогурт, приготовленный дома, не нужно транспортировать ни в какие магазины и долго там хранить – не требуются консерванты, стабилизаторы и загустители. 🤑 И самое приятное в том, что себестоимость домашнего йогурта около 20 р за порцию (200 г)! Это минимум в 2-3 дешевле, чем более-менее приличный йогурт в магазине. Закваска производится в сухом виде (лиофилизированные бактерии) и состоит ТОЛЬКО из бактерий - никаких Е в составе нет. Именно поэтому продукты на закваске подходят для всех диет (не содержат глютен, жир, белок), можно готовить на козьем и растительном молоке - подойдет при аллергии. Отличный вариант для детского питания! Пакетики с бактериями прекрасно выдерживают транспортировку при любых температурах, а срок годности закваски 9-18 мес. 👉🏻 Закваску для йогурта можно заказать на ВБ