Огуречная кислинка здесь мягкая, а сам рассольник выходит густым и по-домашнему сытным.... — 7 сентября 2026 г. в 07:06:17.597
Огуречная кислинка здесь мягкая, а сам рассольник выходит густым и по-домашнему сытным. Я держу несколько банок для дней, когда на долгую готовку нет ни времени, ни сил. Такая основа заметно упрощает обед, а суп получается добротным, словно я провела у плиты полдня. РАССОЛЬНИК С ПЕРЛОВКОЙ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Перловая крупа — 250 г ✅ Огурцы — 1,5 кг ✅ Репчатый лук — 500 г ✅ Красные помидоры — 1 кг ✅ Морковь — 500 г ✅ Вода — 250 мл ✅ Растительное масло — 250 мл ✅ Столовый уксус 9% — 100 мл ✅ Соль — 1,5 ст. л. ✅ Сахар — 2,5 ст. л. ✅ Лавровый лист — 3 шт. ✅ Чёрный перец горошком — 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Перловую крупу хорошо промойте и замочите на 30 минут. За это время подготовьте остальные продукты. 2. Морковь и помидоры натрите на тёрке. Лук нарежьте, а огурцы порежьте мелкими кубиками. 3. Сложите перловку и подготовленные овощи в кастрюлю, добавьте воду и растительное масло. Всё перемешайте. 4. Тушите на слабом огне 30 минут. 5. Влейте столовый уксус 9%, добавьте соль, сахар, лавровые листья и чёрный перец горошком. Перемешайте и томите ещё 10 минут. 6. Горячий рассольник разложите по стерильным банкам объёмом 0,5 л и закатайте. 7. Укутайте банки и оставьте в таком виде. СОВЕТЫ: ✅ Выход: 6–7 банок по 0,5 л. ✅ Проверяйте вкус на соль и сахар, когда перловка будет почти готова: крупа забирает часть соли. При необходимости ориентируйтесь на свой вкус. ✅ Храните заготовку в прохладном месте. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇