Морковный овсяный торт - один из самых любимых в моей семье!
Морковный овсяный торт - один из самых любимых в моей семье! ⠀ Коржи: 140 г моркови 4 яйца 60 г овсяных хлопьев 80 г фиников (вес без косточек) 30 г кокосовой стружки 1/2 ч.л разрыхлителя ⠀ Для крема: 250 г натурального йогурта 250 г маскарпоне (или творожного сыра) 80 г фиников (вес без косточек) ⠀ 1. Овсяные хлопья и кокосовую стружку измельчить в блендере в крошку. Добавить морковь, измельчить. Добавить финики, измельчить. 2. Добавить яйца, разрыхлитель и еще раз взбить. На этом этапе стоит взбивать дольше, чтобы все ингредиенты хорошо измельчились. 3. Взбить до объединения ингредиентов. Тесто вылить на противень, застеленный пергаментом. Разровнять тонким слоем и в духовку на 180С на 15 минут. 4. Дать остыть. Подровнять корж и разрезать его на 4 квадрата. 5. Пробить погружным блендером маскарпоне с йогуртом и финиками без косточек. Я финики очистила от кожицы ещё. 6. Промазать коржики кремом. Убрать в холодильник на несколько часов.