Собираем стрелки чеснока и приступаем к их заготовке
Собираем стрелки чеснока и приступаем к их заготовке Первое, что делаем, это Солим стрелки чеснока. Получаются, как черемша с рынка и даже вкуснее. Стрелки моем, убираем семенную коробочку, нарезаем по 5см. На дно банки укладываем лист хрена и наполняем банку плотно стрелками . Готовим рассол. На 1л воды 2ст.л соли. Доводим до кипения и остужаем. Если вода хорошая, родниковая, колодезная, то можно её не кипятить, а просто развести в ней соль и залить стрелки чеснока. Прикрываем листиком хрена и ставим в темном месте солиться на 2 недели. Пойдёт процесс квашения и постепенно стрелки приобретут тёмный цвет и насыщенный вкус. Это просто объеденье!
34 454 просмотров