Заготовка для шакшуки на зиму. Благодаря такой заготовке вкуснейшая шакшука готовится п...
Заготовка для шакшуки на зиму. Благодаря такой заготовке вкуснейшая шакшука готовится потом буквально за 5-7 минут. Это очень удобно и главное, вкусно! Ингредиенты: Перец 2,5кг Лук 1,5кг Томаты 5кг Чеснок 2 зубчика Соль 2ст.л (по вкусу) Сахар 3ст.л (по вкусу) Перец черный молотый по вкусу Уксус 9% 60мл Лук и перец нарезаем кубиком. Обжариваем на сковородке до небольшого румянца. На томатах делаем надрезы, ошпариваем кипятком, снимаем шкурку. Я пробиваю их в блендере с чесноком. Можно нарезать кубиком. Тут, кому как нравится, нам нравится делать именно томатный соус. Заливаем томатами перец с луком, добавляем соль, сахар, перец (добавляйте постепенно и пробуйте тк у всех нас разные вкусы и предпочтения по сладости, соли и перцу). Тушим все вместе до желаемой густоты. Данный объем мы тушили около 15 минут. Если делать объем больше, то тушить нужно будет подольше, ориентируемся на нужную консистенцию. Я делаю чуть жиже, чем надо, чтобы потом при разогреве как раз получить нужную консистенцию. Добавляю уксус, перемешиваю и разливаю по баночкам. Закрываю, укутываю до остывания. Можно делать без уксуса и либо замораживать порционно, либо хранить в прохладном месте . Мы просто влюбились в это блюдо, а с такой заготовкой готовить шакшуку получается очень быстро и просто! Приятного аппетита ❤️