ТРЮФЕЛЬНЫЙ ТОРТ — 30 мая 2026 г. в 12:10:01.379
ТРЮФЕЛЬНЫЙ ТОРТ Рецепт от Наталии Григорьевой Фото по рецепту от Олеси Пишу свои впечатления. Крем меня просто поразил, сначала не взбивался и был очень жидкий, поставила в холодную воду в таз и все получилось! Корж испекся за 35 мин. Очень вкусный, и не подумаешь что постный, разрыхлителям я не пользуюсь положила чайную ложку соды, хорошо поднялся, рыхлый пористый. Промазала клубничным джемом. Когда мазала уже чувствовала что нежный торт. Спасибо за рецепт. Ингредиенты: Тесто: - 200 грамм муки; - 50 грамм какао; - 0,5 ч.л соли; - 1,5 ч.л разрыхлителя; - 1 ч.л корицы. - 300 мл крепкого кофе; - 100 грамм сахара; - 100 грамм растительного масла. Пропитка: - джем черносмородиновый "Махеев". Крем: - 160 мл. крепкого чая; - 180 грамм горького шоколада. Приготовление: Для коржа: в миске смешать муку, какао, ( я положила 40 грамм), соль,разрыхлитель и корицу. Далее приготовить 300 мл. крепкого кофе, растворить в нем сахар. Остудить. Добавить растительное масло. Все хорошо перемешать, тесто получается по густоте, как на кекс. Выложить в форму, застеленную пекарской бумагой. Выпекать в духовке при t=180°С, 30-35 минут. Готовность проверить спичкой. Когда испечется корж, остужаем его и делим на две части. Одну часть смазываем нашим джемом. И потом приступаем к шоко-крему. Для него берем теплый чай (у меня был чай с малиной "Липтон"), в него выкладываем порубленный шоколад. Когда шоколад растопился, взбиваем его миксером. Крем вначале очень брызгается, я взбивала в высокой посудине. В рецепте для быстрого загустения крема предлагается поставить миску с кремом в посуду с холодной водой и со льдом. Я просто ставила в холодную воду. Как только крем начинает густеть сразу перестаем взбивать, чтоб не перебить, а то придется снова греть и взбивать крем. Готовый крем похож на взбитые сливки. И можно приступать к дальнейшей сборке тортика. Промазываем корж поверх джема кремом, закрываем другим коржом. Сверху тортика в центре делаем круг из джема. Все остальное смазываем кремом и украшаем. Поставить торт в холодильник часов на шесть, можно и на ночь. Очень вкусно. Приятного чаепития!