СУП "ХАРЧО"
СУП "ХАРЧО" Ингредиенты: - 1,5 л воды; - 100 грамм риса; - 2 картошки; - 1 шт морковь; - 400 грамм помидор (в собственном соку); - 1 шт лук репчатый; - 4 зубчика чеснока; - 0,5 пучка кинзы; - 50 грамм грецких орехов; - 4 ст.л растительного масла; - 1 шт лавровый лист; - соль – по вкусу - 1 ч.л хмели-сунели; - 0,5 ч.л молотого кориандра; - 0,5 ч.л молотого черного перца; - 0,5 ч.л молотого красного перца. Приготовление: Рис промойте под проточной водой. Картофель очистите и нарежьте кубиками, лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. На половине порции разогретого растительного масла обжарьте лук, затем добавьте морковь и пассеруйте 3-5 минут до мягкости. В кастрюле вскипятите воду, добавьте зажарку, рис, картофель и лавровый лист. Проварите суп на небольшом огне 10-15 минут. Оставшуюся половину растительного масла разогрейте в сковороде, добавьте специи и размятые вилкой помидоры в собственном соку. Хорошо перемешайте и протушите 5-7 минут, затем отправьте в кастрюлю с супом, посолите по вкусу и проварите харчо еще 5-10 минут на маленьком огне. Орехи, чеснок и кинзу измельчите и добавьте в кастрюлю с супом. Готовый постный харчо снимите с огня и перед подачей дайте настояться под крышкой 10-15 минут. Ангела за трапезой!
Канал в каталоге Максиметера
32 135 подписчиков · Еда и рецепты