РУЛЕТ ИЗ РЫБНОГО ФАРША — 15 июня 2026 г. в 08:46:28.139
РУЛЕТ ИЗ РЫБНОГО ФАРША * Диетический вариант, удобно использовать для бутербродов. Ингредиенты: - 500 грамм рыбы; - 1 крупная луковица; - 1-1,5 ст.л крахмала; - 1 ст.л манки; - соль, перец, зелень петрушки - по вкусу. Приготовление: Любую морскую рыбу (здесь хек, но лучше с более насыщенным вкусом) разобрать на филе (снять кожицу и удалить кости), хорошо отжать от лишней влаги и выложить в блендер. Добавить нарезанную произвольно луковицу, зелень, соль, перец, крахмал и манку, пробить массу до состояния пюре. Выложить полученный фарш в рукав для запекания, выровнять, свернуть рулетом,закрепить плотно концы, затем для страховки еще раз обмотать пищевой пленкой (поверх рукава), положить в целлофановый пакет, завязать. Положить упакованный рулет в пароварку или при отсутствии таковой (как в моем случае) в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить минут 40-60 на небольшом огне, периодически поворачивая. Затем готовый рулет вынуть из кастрюли, дать стечь воде и остудить. Осторожно снять пленки, нарезать и подавать к столу. Как вариант — рулетик можно запечь в духовке при t=200°С, минут 40. Ангела за трапезой!