ПОСТНЫЙ ГРЕЧЕСКИЙ ПИРОГ «ФАНУРОПИТА» — 12 июня 2026 г. в 17:10:00.784
ПОСТНЫЙ ГРЕЧЕСКИЙ ПИРОГ «ФАНУРОПИТА» Фото-рецепты от Нины Стрекаловской * Пышный, пористый, мягкий, ароматный. Фануропита - пирог почитаемого в Греции святого великомученика Фанурия. Ингредиенты: - 120 грамм сахара; - 100 мл растительного масла; - 1 апельсин; - 330 грамм муки; - 50 грамм орехов; - 50 грамм изюма; - 50 грамм вяленой клюквы; - 10-15 грамм разрыхлителя; - 2 щепотки соли; - вода — сколько потребуется. Приготовление: Соединить просеянную муку, сахар и мелкую соль, добавить разрыхлитель и пряности по вкусу. Сухофрукты залить кипятком на 5-7 минут. С апельсина счистить цедру, выдавить сок, вылить в стакан и долить воды до объема 250 мл. Вылить в мучную смесь, добавить растительное масло, перемешать. Добавить сухофрукты (воду, в которой они замачивались - слить), рубленые орехи и апельсиновую цедру. Перемешать тесто, выложить в форму, застеленную пергаментной бумагой, разровнять. Поставить в разогретую до t=180°С духовку и выпекать фануропиту в течение 35-40 минут. Если хватит терпения и выдержки, то дайте фануропите постоять денёк. Пирог "вызреет", станет вкусней. *У меня тесто получилось густовато и я добавила немного настоя от сухофруктов. Оно должно быть не густое, но и не жидкое — кексовое. Не выливаться в форму, а падать. Приятного чаепития!