ПЕЛЬМЕНИ ГЁДЗА (ДАМПЛИНГИ) ОВОЩНЫЕ — 2 июля 2026 г. в 17:10:00.514
ПЕЛЬМЕНИ ГЁДЗА (ДАМПЛИНГИ) ОВОЩНЫЕ Фото-рецепт от Яны Ингредиенты: Для теста: - 150 мл кипятка; - 280 грамм муки; - 1 ч.л соли без горки. Для начинки: - 1/3 небольшого кочана капусты; - 3 крупных шампиньона для запекания; - 1 средняя морковь (15 см) - 4 ст.л соевого соуса; - 150 мл кипятка; Соус для подачи: - 1 стопка соевого соуса; - 1/3 ч.л сушеного имбиря; - 1 ч.л рисового уксуса, - 1 натёртый зубчик чеснока; - рубленый зелёный лук; - растительное масло для жарки; - кунжут для подачи. Приготовление: Замешиваем нелипкое гладкое тесто. Убираем в пакет на 30 мин. Капусту нашинковать, грибы порезать, морковь натереть на терке. Начинку тушим в 4 ст.л.соевого соуса +150 мл кипятка до готовности. Остужаем. Лепим небольшие пельмени (доску и стакан для вырезания присыпать крахмалом). Края круглой заготовки смочить пальцем водой для липкости. Пельмени жарим в масле со всех сторон. Заливаем стаканом воды и тушим 7-10 мин. Пока пельмени готовятся, приготовить соус для подачи, смешав все ингредиенты. При подаче посыпать кунжутом. *Пельмени можно морозить впрок. Ангела за трапезой!