СЛАДКИЙ ПИРОГ СО ЩАВЕЛЕМ — 11 июля 2026 г. в 17:10:00.096
СЛАДКИЙ ПИРОГ СО ЩАВЕЛЕМ Кисло-сладкий вкус этого пирога слегка напоминает яблочный, но эта выпечка обладает совершенно необычным земляничным ароматом. Оттенить приятную кислинку щавеля в начинке нам поможет мята, добавьте несколько веточек. Впрочем, и этого количества достаточно, чтобы вкус раскрыл новые грани. Обязательно щавель в начинке присыпьте крахмалом! Зелень очень сочная и при выпечке выделяет много влаги, которая, соединяясь с крахмалом, образует кисло-сладкую желейную прослойку. Чем больше щавеля в начинке, тем лучше. Ингредиенты: - 1 кг слоеного дрожжевого теста; - 3 пучка щавеля; - 3 ст.л крахмала; - 4 ст.л сахара; - 0,5 пучка мяты; - 10 грамм ванильного сахара. Приготовление: Щавель и мяту тщательно промойте под проточной водой, жесткие стебли срежьте, разложите на полотенце для просушки. После этого всю зелень мелко нашинкуйте и перемешайте с сахаром. Тесто разморозьте, разделите на 2 части, каждую из которых раскатайте по величине противня. Один пласт выложите на противень, слегка растяните, чтобы получились бортики. Выложите начинку на пласт теста в 3 слоя, каждый пересыпая крахмалом. Последний слой посыпьте ванильным сахаром. Накройте вторым пластом теста и защипните края. Верх пирога вне поста смажьте яйцом, слегка присыпьте сахаром и наколите вилкой. В пост можно смазать сладким крепким чаем, для румяности. Отправьте в духовку на 15–20 минут выпекаться при t=180-200°С. *Начинка стала однородной, без детального рассмотрения сразу не догадаешься, что это щавель. Перед подачей готовый пирог посыпьте сахарной пудрой. Спешите воспользоваться сезоном молодого щавеля, возможностью испечь это ароматное лакомство и насладиться его вкусом! Приятного чаепития!