САЙКА "ЕРЕВАНСКАЯ" — 24 июля 2026 г. в 09:10:01.296
САЙКА "ЕРЕВАНСКАЯ" Представляем вам рецепт невероятно вкусного хлеба. Сверху он получается с изумительной хрустящей корочкой, а внутри у него нежный и мягкий мякиш. Булочка очень пахнет хлебом и опарой. А во время ее выпечки в доме стоит такой аромат, что передать словами его невозможно. Хлеб получается очень вкусным. Ингредиенты: Для опары: - 300 грамм пшеничной муки; - 220 мл воды; - 3 грамма сухих дрожжей; Для теста: - 200 грамм муки; - 70 мл воды; - 25 грамм сахара; - 25 грамм растительного масла; - 6 грамм соли. Приготовление: Наливаем в миску теплую воду и добавляем дрожжи. Все хорошо перемешиваем. Затем добавляем просеянную муку и снова все хорошо перемешиваем до однородности. ▶️Совет▶️Муку нужно вводить частями и постоянно перемешивать, тогда опара будет более однородной. Готовая опара получается густая. Накрываем ее пленкой и оставляем подходить на 3 часа в теплом месте без сквозняков. Подошедшую опару перемешиваем вилкой. В миску наливаем теплую воду, добавляем соль и сахар. Все перемешиваем до полного растворения и переливаем в опару. Снова перемешиваем. Затем всыпаем оставшуюся просеянную муку и замешиваем тесто. Вымешиваем его 5-7 минут до плотного состояния. Готовое тесто слегка липнет к столу. Получившееся тесто перекладываем в миску и добавляем растительное масло. Вмешиваем его тщательно в тесто. Потом перекладываем тесто на рабочую поверхность и вымешиваем тесто еще 10 минут. Миску промазываем маслом. Тесто округляем и кладем в миску. Накрываем его пищевой пленкой и оставляем на 1,5 часа. Берем форму для выпечки и промазываем ее маслом. Готовое тесто делим на 3 части. Каждую округляем и скатываем в шар. А затем выкладываем в форму и прикрываем пленкой. Оставляем его на расстойку на 60 минут. ВНЕ поста можно в миске взбить яйцо и промазать им заготовку. В пост смазываем крепким сладким чаем. Разогреваем духовку до t=210°С и ставим выпекаться сайку на 40-45 минут. Готовую выпечку вынимаем из формы, перекладываем на решетку и оставляем остывать. А затем подаем к столу. Ангела за трапезой!