ГОЛУБЦЫ С КАРТОФЕЛЕМ
ГОЛУБЦЫ С КАРТОФЕЛЕМ Фото-рецепт от Любови Брянцевой Очень вкусно! Можно к постному и скоромному столу! Этот рецепт голубцов, ко мне попал из Житомирской области. Там голубцы готовят с сырым картофелем и запекают в печи. Но я немного изменила рецепт, на мой взгляд, в лучшую сторону. Ингредиенты: - 12-15 ошпаренных капустных листьев; - 1 кг картофеля; - 1 луковица; - 50 мл растительного масла; - томатный сок или томат-пюре по вкусу; - соль, перец по вкусу. Приготовление: Капустные листья ошпарить кипятком, чтобы они стали эластичными и хорошо скручивались. Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками и поджарить (можно до полуготовности) в растительном масле. Добавить жареный лук (можно без него), подсолить, поперчить и хорошо перемешать. На каждый капустный лист, уложить картофельный фарш, свернуть конвертом и выложить в сотейник, желательно в один ряд. Туда же, влить 1 стакан овощного бульона (на 1 л воды - 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки), или воды и тушить под крышкой 10-15 минут. Затем добавить немного подсоленного с добавлением сахара (по вкусу) томатного сока или томат пюре и тушить до готовности. Тушить голубцы можно и в духовке. Для улучшения вкуса я добавляю 1-2 ложки сметаны. ‼️Но это для тех, кто не соблюдает пост. В картофельный фарш можно добавлять жареные грибы, отварную фасоль, слегка поджаренную морковь или тыкву. Подавать голубцы на обед или ужин, как основное блюдо, посыпав рубленой зеленью. Ангела за трапезой!
Канал в каталоге Максиметера
32 093 подписчиков · Еда и рецепты