ЧИАБАТТА
ЧИАБАТТА Фото-рецепт от Елены Доценко *Классический вариант. Ингредиенты: - 400 мл воды; - 1 ч.л соли; - 1,5 ч.л сахара; - 2 ст.л оливкового масла; - 1 ч.л сухих дрожжей; - 600-700 грамм муки. Приготовление: Такой хлеб лучше делать с вечера: к 100 мл теплой воды добавить сахар и дрожжи, размешать и оставить на 20 минут. Затем ввести все указанные ингредиенты и замесить жидкое тесто, консистенция как на оладьи. Утром еще раз вымесить и сформовать батон. Оставить на расстойку прямо на противне на 1 час в теплом месте без сквозняков. Больше хлеб не трогать. Выпекать в разогретой до t=200°С духовке 25-30минут до румяной, хрустящей корочки. Ангела за трапезой!
9 315 просмотров
Канал в каталоге Максиметера
32 131 подписчиков · Еда и рецепты