ГРЕЧНЕВЫЙ СУП С ФАСОЛЬЮ И ГРИБАМИ
ГРЕЧНЕВЫЙ СУП С ФАСОЛЬЮ И ГРИБАМИ Рецепт от Любови Брянцевой Фото по рецепту от Григорьевой Натальи Ингредиенты: на 3-х литровую кастрюлю - 2 л бульона; - 1 неполный стакан гречневой крупы; - 200 грамм шампиньонов; - 1,5-2 стакана отваренной фасоли; - 3-4 картофелины; - 1 луковица; - 1 морковь; - 2-3 ст.л растительного масла; - соль, перец, зелень по вкусу. Приготовление: Нарезанный соломкой лук поджарить на растительном масле вместе с ломтиками грибов до золотистого цвета. Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками, гречневую крупу перебрать. Бульон довести до кипения, опустить в него нарезанный картофель, морковь, варить 5-7 минут, затем добавить гречневую крупу и варить почти до готовности. Затем добавить фасоль, жаренные грибы с луком, довести до кипения, посолить, поперчить и варить все вместе 5 минут. Суп должен немного настояться, но не более 10 минут. При подаче в тарелку добавить зелень. *Этот комбинированный, очень вкусный суп можно варить на любом бульоне (овощном грибном, курином), поэтому он может быть и постным и скоромным. К супу можно подать сметану, сухарики, свежий хлеб или лепешки. Ангела за трапезой!