🐟 Маринованная салака
🐟 Маринованная салака Ингредиенты • Салака – 0,5 кг • Вода – 0,6 л • Уксус 9% – 4 ст. л. • Перец черный горошек – 1 ч. л. • Лавровый лист – 10 шт. • Соль – 1,5 ст. л. • Масло растительное – 2 ст. л. Приготовление 1. Замороженную салаку заранее разморозьте при комнатной температуре хотя бы в течение 1 часа. Перед маринованием рыбу промойте. 2. Заранее приготовьте маринад, так как ему необходимо будет остыть. Всыпьте соль, черный перец горошком и лавровый лист в кастрюлю, ковш или казан. По желанию в маринад можно добавить немного сахара, другие специи или пряности, не перебивающие вкус рыбы. 3. Залейте специи теплой водой и доведите до кипения. Затем выключите нагрев, влейте уксус и перемешайте. Остудите маринад на холоде. 4. Поместите промытую размороженную салаку в литровую банку, залейте остывшим маринадом и добавьте растительное масло. Также салаку можно мариновать в контейнере или судочке с плотно закрывающейся крышкой. 5. Закройте емкость крышкой, поместите на холод и оставьте салаку мариноваться на 2 суток. Каждый день перемешивайте рыбу в маринаде. В жидкости салака должна провести не менее 2 дней. 6. Готовую маринованную салаку извлеките из маринада, выложите на блюдо и подайте с нарезанным зеленым или репчатым луком. Дополнительно сбрызгивать рыбу маслом и уксусом не нужно. 7. Храните салаку на холоде непосредственно в маринаде. Срок хранения составляет 1–1,5 недели. Извлеченная из маринада рыба быстро обветривается и теряет сочность. Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.
Канал в каталоге Максиметера
12 241 подписчиков · Еда и рецепты