На данный рецепт меня сподвигло вино 😁, которое стоит в холодильнике уже достаточно да...
На данный рецепт меня сподвигло вино 😁, которое стоит в холодильнике уже достаточно давно, но желания выпить не вызывает. На вине вебрышки я готовила в первый раз, но вкус такой, что однозначно буду повторять рецепт. ИНГРЕДИЕНТЫ 🔹 Говяжьи рёбрышки - 1 кг 🔹 Лук репчатый - 3 шт 🔹 Мука - для панировки мяса 🔹 Соль, перец - по вкусу 🔹 Лавровый лист - 2 шт 🔹 Сухое белое вино - около литра 🔹 Масло сливочное 2 ст л. для жарки 🔸 В оригинальном рецепте можно еще добавить стакан бульона или воды при тушении ПРИГОТОВЛЕНИЕ Подготавливаем ребрышки. Пробываем ребрышки и удаляем всю шишнюю влагу сухими полотенцами. Каждый кусочек обваливаем в муке. Запечатываем соки. В казан или в сковороду с толстым дном (у меня чугунная) отправляем сливочное масло, как только оно растопится и сковорода хорошо прогреиться - отправляем жариться ребрышки на огне выше среднего. Каждую сторону обжариваем буквально по 2 минуты, чтобы запечатать в мясе весь сок. Убираем ребрышки в емкость. Луковая подушка. Лук чистим и нарезаем соломкой. Отправляем на сковородку, где жарились наши ребрышки. Помешиваем и жарим до золотистости. Соединяем. Как только лук обрел золотистый цвет, отправляем на него ребрышки и заливаем все вином ( по желанию также добавляем воду или бульон). Солим, перчим, добавляем пару лавровых листьев. Тушим на медленном огне около 3-х часов. Мясо будет разваливаться на волокна, а вино с луком превратятся в осень необычный и пикантный соус. #ВилкаНожПовар #ребрышки #рецепты #вкусныйужин #виныйсоус