ПК

Постная Кухня

Еда и рецепты · 26 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🥗 Репа по-корейски

🥗 Репа по-корейски Ингредиенты • Репа – 500 г • Лук репчатый – 1 шт. • Чеснок – 1–2 зубчика • Масло растительное – 3 ст. л. • Уксус винный – 3 ст. л. • Соль – 1 ч. л. • Сахар – 1 ст. л. • Приправа для моркови по-корейски – 1 ст. л. • Кинза – несколько веточек Приготовление 1. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок очистите и мелко измельчите. В сковороде хорошо разогрейте рафинированное растительное масло, выложите лук и чеснок. Обжаривайте около 2 минут, периодически помешивая, до лёгкого золотистого оттенка. 2. Репу очистите от кожуры, тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. Натрите корнеплод на специальной тёрке для корейской моркови, чтобы получилась длинная тонкая соломка. Переложите натёртую репу в глубокую миску. 3. Добавьте к репе горячий обжаренный лук с чесноком вместе с раскалённым растительным маслом. Всыпьте сахар, соль и приправу для моркови по-корейски. Соль желательно использовать морскую, набирая чайную ложку без горки. При желании часть соли можно заменить качественным соевым соусом. 4. Влейте белый винный уксус и тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы репа равномерно покрылась маслом, специями и маринадом. 5. Оставьте закуску мариноваться минимум на 1–1,5 часа. За это время репа должна пропитаться ароматами чеснока, лука и пряностей. Периодически перемешивайте содержимое миски, чтобы маринование происходило равномерно. 6. По истечении указанного времени попробуйте репу на вкус. Если сочетание соли, сахара, уксуса и специй вас устраивает, добавьте свежую кинзу, предварительно промытую, обсушенную и мелко нарезанную. 7. Ещё раз тщательно перемешайте закуску, чтобы зелень равномерно распределилась среди овощей. Готовая репа по-корейски должна получиться сочной, хрустящей, ароматной, с приятным кисло-сладким и пряным вкусом. 8. Переложите маринованную репу в салатник и подавайте к столу в качестве самостоятельной овощной закуски. Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.