🥜 Арахисовая паста — 20 мая 2026 г. в 06:59:31.957
🥜 Арахисовая паста Ингредиенты • Арахис – 300 г • Мед – 2,5 ст. л. • Соль – 0,75 ч. л. • Масло оливковое – 30 мл Приготовление 1. Разложите арахис на противне и подсушите его в течение 7–12 минут в горячей духовке при температуре 170–180 градусов. Если опасаетесь прозевать идеальную стадию зарумянивания орехов, можно обжарить их в менее горячей духовке: примерно 20–25 минут при 140–150 градусах. Так арахис будет жариться медленнее и дольше, и вы точно избежите появления обгорелых орешков. Во время сушки как можно чаще перемешивайте орехи, чтобы арахис был равномерно золотистым. 2. Если нет духовки, арахис можно обжарить на сковороде: огонь должен быть минимальным, крышкой накрывать не нужно, жарить следует, постоянно помешивая, до готовности. После обжаривания дайте арахису остыть. 3. Очистите орехи от тонкой шелухи. Это можно сделать руками или с помощью кухонного полотенца: просто перетрите арахис в ладошках или в ткани, от этого тонкая шелуха хорошо слезет с него. Очистка арахиса занимает больше всего времени, поэтому можно попросить помочь детей, мужа или других родственников. 4. Чтобы быстро снять шелуху с арахиса, можно взять сетку для хранения лука или мешочек для стирки деликатного белья с дырочками. Желательно, чтобы дырочки и ячейки в сетке были небольшого размера — меньше, чем сам арахис, иначе есть риск растерять орехи во время чистки. Положите партию арахиса в такой мешочек и тщательно перетрите руками. Вся шелуха высыплется через дырочки, а чистые орешки останутся в мешке. 5. Сложите арахис в блендер с насадкой «нож» и измельчите в крошку. Если хотите, чтобы в пасте попадались маленькие кусочки орешков, отложите 1–2 ст. л. такой крошки в отдельную емкость. Ореховые вкрапления придадут пасте особую изюминку. 6. Лопаточкой соскребите измельченный арахис со стенок блендера и переместите в середину чаши. 7. Добавьте мед, соль и оливковое масло. 8. Еще раз хорошо измельчите орехи в пасту. 9. Попробуйте пасту на густоту, соль и сладость. Постоянно контролируйте густоту арахисовой пасты: чем дольше работает блендер, тем жиже она будет, так как орехи будут больше отдавать масла. Если масса слишком густая, плесните еще немножко масла. 10. Добавьте отложенные ореховые крошки в пасту, перемешайте ложкой, переложите в баночку и храните в холодильнике. Срок хранения — около двух недель. 11. Использовать арахисовую пасту можно как намазку на хлебцы, а также добавлять в кашу и выпечку. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX