🍓 Мармелад из замороженной клубники — 14 июня 2026 г. в 15:00:30.968
🍓 Мармелад из замороженной клубники Ингредиенты • Клубника замороженная — 500 г • Сахар — 200 г (или по вкусу) • Агар-агар — 25 г Приготовление 1. Разморозьте ягоды клубники в микроволновой печи или заранее оставьте при комнатной температуре для естественного размораживания. 2. Размороженные ягоды вместе с выделившимся соком поместите в сотейник или небольшую кастрюлю. 3. Добавьте 100–150 г сахара. 4. Измельчите ягоды погружным блендером до состояния однородного пюре. 5. Измерьте объём получившегося клубничного пюре и добавьте воду, доведя объём массы до 850 г. Пропорции клубники и агар-агара указаны именно для этого объёма пюре. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу. 6. Добавьте к клубничному пюре порошок агар-агара. 7. Тщательно перемешайте смесь венчиком, чтобы не осталось комочков. 8. На небольшом огне доведите смесь до кипения. Процесс нагревания может занять примерно 7 минут. 9. Когда смесь закипит, проварите её ещё 2 минуты, периодически помешивая. 10. Выключите огонь, снимите образовавшуюся пену. При необходимости добавьте ещё сахар по вкусу. 11. Охладите смесь примерно 5–10 минут, чтобы её температура немного снизилась, но масса при этом не успела загустеть. 12. Для охлаждения мармелада лучше всего использовать силиконовые формы — из них легче всего извлечь мармелад без повреждений. Также можно использовать порционные формы для льда или конфет либо охладить мармелад в большой форме, а затем нарезать порционными кусочками. 13. Перелейте мармеладную смесь в форму или порционные формочки для охлаждения. 14. Оставьте мармелад при комнатной температуре на 20–30 минут, а затем поместите ещё на 1 час в холодильник или до окончательного охлаждения и застывания. 15. Точное время застывания мармелада будет зависеть от размера и глубины формочек. 16. Готовый мармелад извлеките из формочек, выложите на тарелку и подавайте к столу. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX