🥥 Кокосовый орех в ароматной сахарной глазури
🥥 Кокосовый орех в ароматной сахарной глазури Ингредиенты • Кокосовый орех – 1 шт. • Сахар – 0,5 стак. • Сок лимонный – 0,25 ч. л. • Ваниль или ванилин – по вкусу Приготовление 1. Кокосовый орех вымойте. Одно из трёх тёмных пятнышек на верхушке проколите длинным острым предметом и слейте кокосовую жидкость в отдельную ёмкость. В рецепте получилось около 0,5 стакана жидкости. Если кокос оказался сухим и жидкости внутри нет, вместо неё можно использовать воду или ананасовый сок. 2. Расколите или распилите кокосовый орех. Мякоть отделите от твёрдой внешней скорлупы и очистите от внутренней мягкой кожицы. 3. Очищенную мякоть кокоса нарежьте как можно более тонкими ломтиками — чем тоньше они будут, тем лучше. 4. Кокосовую жидкость соедините с сахаром и нагрейте. Если жидкости получилось мало, добавьте немного воды. 5. Добавьте в сахарный сироп ваниль или ванилин и лимонный сок, перемешайте. 6. Погрузите нарезанный кокос в сироп так, чтобы все кусочки были полностью им покрыты. Варите на небольшом огне до тех пор, пока кокос полностью не пропитается сиропом, а сам сироп не станет очень густым. Готовность можно проверить, капнув немного сиропа на тарелку: капля карамели должна застывать. 7. В процессе приготовления кокос станет полупрозрачным. Если кокос был сухим и вместо кокосовой жидкости использовалась вода, карамель может получиться молочно-белой. 8. Готовые кусочки кокоса выложите на силиконовый коврик и дайте им подсохнуть. Можно дополнительно подсушить кокос в духовке при минимальной температуре около 30 минут. Готовые кусочки должны стать хрупкими. 9. Полностью остудите кокос в сахарной глазури. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX