🍊 Постный апельсиново-лимонный пирог
🍊 Постный апельсиново-лимонный пирог Ингредиенты • Апельсин (сок и цедра) – 1 шт. • Лимон (сок и цедра) – 1 шт. • Морковь – 1 шт. • Яблоко – 1 шт. • Сода – 1 ч. л. • Мука пшеничная – 1,5 стакана • Масло растительное (без запаха) – 3/4 стакана • Орехи грецкие – 3/4 стакана • Сахар коричневый – 3/4 стакана Приготовление 1. Апельсин и лимон тщательно вымойте. С помощью мелкой тёрки снимите с обоих цитрусовых цедру, стараясь не захватывать белую часть кожуры. 2. Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке. Яблоко очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. 3. В глубокую миску влейте растительное масло без запаха и добавьте коричневый сахар. Взбейте смесь венчиком или миксером до однородности. 4. Из апельсина и лимона выжмите сок. Добавьте в полученный цитрусовый сок 1 чайную ложку соды и перемешайте, чтобы сода вступила в реакцию с кислотой. 5. Влейте цитрусовый сок с содой в миску с растительным маслом и сахаром. Тщательно перемешайте до получения однородной смеси. 6. Грецкие орехи положите в пакет и измельчите с помощью скалки. Не нужно превращать орехи в мелкую крошку: в готовом пироге должны ощущаться небольшие кусочки. 7. Постепенно всыпьте в жидкую смесь пшеничную муку и измельчённые грецкие орехи, постоянно перемешивая тесто, чтобы ингредиенты равномерно распределились. 8. Добавьте в тесто натёртую морковь, нарезанное яблоко, апельсиновую и лимонную цедру. Хорошо перемешайте до получения однородной массы с равномерно распределёнными кусочками фруктов и орехов. 9. Проверьте консистенцию теста. Оно должно напоминать густую сметану: медленно стекать с ложки и ложиться волнами на поверхность. 10. Форму для выпечки смажьте растительным маслом. В рецепте используется круглая форма диаметром 21 см. Если хотите получить более высокий пирог, можно взять форму диаметром 18 см. 11. Переложите приготовленное орехово-цитрусовое тесто с морковью и яблоком в подготовленную форму. Равномерно распределите его по поверхности. 12. Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте форму с тестом в предварительно разогретую духовку и выпекайте пирог примерно 30 минут. 13. Готовность пирога проверьте деревянной палочкой, аккуратно проткнув его в центре. Если палочка выходит без следов сырого теста, пирог готов. 14. Готовый апельсиново-лимонный пирог достаньте из духовки и оставьте немного остыть. 15. Когда пирог остынет, аккуратно извлеките его из формы и переложите на сервировочное блюдо. При желании посыпьте поверхность сахарной пудрой. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX
Канал в каталоге Максиметера
17 996 подписчиков · Еда и рецепты