🍈 Цукаты из дыни — 31 мая 2026 г. в 06:59:23.121
🍈 Цукаты из дыни Ингредиенты • Дыня — 1,5 кг • Сахар — 300 г • Вода — 100 мл • Сахарная пудра — по желанию Приготовление 1. Дыню вымойте, разрежьте пополам и извлеките семена. 2. Приготовьте сироп. В воду добавьте сахар и поставьте на огонь. Доведите сироп до кипения и варите 3 минуты, помешивая, до растворения сахара. 3. Пока готовится сироп, займитесь дыней. Даже у самой твёрдой дыни серединка будет мягкой. Её вырежьте и съешьте. Нарежьте дыню на более мелкие кусочки. 4. Срежьте с кусочков дыни корку. 5. Нарежьте дыню на не очень тонкие кусочки произвольной длины. Дыня будет в процессе приготовления увариваться, а затем и усыхать, поэтому кусочки не должны быть маленькими. 6. Кусочки дыни сложите в сахарный сироп. Поначалу они с трудом будут вмещаться в миску, а затем обмякнут и займут своё место. 7. Варите цукаты путём многократной варки. Доведите сироп с кусочками дыни до кипения, поварите около 5 минут, затем полностью остудите. 8. Повторите процедуру 8–10 раз, пока вся жидкость не выпарится. Кусочки дыни при этом напитаются сахаром. 9. После этого можно приступать к сушке. Кусочки дыни выложите на противень. Противень можно застелить кулинарным рукавом. 10. Сушите цукаты в открытой духовке на малом огне, около 100 градусов. Время сушки — несколько часов в зависимости от условий сушки. Торопиться не нужно. 11. Ближе к концу сушки цукаты приобретут приятный медовый цвет. Степень засушенности определяйте сами: можно довести до состояния сухариков, а можно сделать так, чтобы сверху цукаты были подсушенными, а внутри мягкими. 12. Готовые цукаты можно оставить такими как есть, а можно нарезать помельче. 13. По желанию часть цукатов обсыпьте сахарной пудрой. 14. Используйте цукаты как самостоятельное блюдо, добавляйте в выпечку или используйте для приготовления десертов. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX