🍎 Пирожное овсяное мускатное
🍎 Пирожное овсяное мускатное Ингредиенты • Хлопья овсяные – 1 стак. • Мука пшеничная – 1 стак. (стакан объёмом 250 мл) • Крупа манная – 1 ст. л. • Крахмал – 1 ст. л. • Орехи – 1 стак. • Орех мускатный – 1 ч. л. с горкой • Сахар – 1/2 стак. • Яблоки средние, кисло-сладкие – 2 шт. • Разрыхлитель теста – 1 ч. л. • Сироп кленовый – 1 ст. л. • Масло растительное – 100 мл • Вода холодная – 5 ст. л. • Сахарная пудра – по вкусу Приготовление 1. Овсяные хлопья измельчите в кофемолке. При желании половину хлопьев можно оставить неизмельчёнными. Муку просейте вместе с разрыхлителем, затем смешайте её с овсяными хлопьями, мускатным орехом и половиной указанного количества сахара. 2. Орехи измельчите: арахис можно положить в пакет и растолочь скалкой, чтобы остались небольшие кусочки, а грецкие орехи измельчить в кофемолке. Соедините орехи со второй половиной сахара. 3. Яблоки очистите и натрите на крупной тёрке. Добавьте кленовый сироп, манную крупу и крахмал, тщательно перемешайте. Поставьте смесь в микроволновую печь на полную мощность на 2 минуты, затем ещё раз перемешайте. Если яблоки очень сладкие, можно добавить немного лимонного сока. При желании количество яблок можно немного увеличить. 4. Сухую смесь соедините с растительным маслом и разотрите в крошку. Влейте очень холодную воду и быстро замесите однородное тесто. Поскольку оно похоже на песочное, долго вымешивать его не нужно, чтобы тесто не затянулось. Скатайте тесто в шар, накройте плёнкой и оставьте на 5–10 минут. 5. Разделите тесто примерно на 12 частей размером с небольшое яйцо и скатайте их в шарики. Тесто получается эластичным, хорошо формуется и не прилипает к рукам и столу. 6. Часть теста распределите по формочкам для кексов, сформировав корзиночки. Для открытых пирожных раскатайте остальные кусочки в небольшие лепёшки. 7. На тесто выложите яблочную начинку: на открытых пирожных распределите её по диаметру основы, а в формочках выложите небольшой пирамидкой. Слегка утрамбуйте. 8. Сверху на яблочный слой выложите ореховую смесь, слегка вдавливая орехи в яблоки, чтобы слои соединились. Затем добавьте сверху ещё немного ореховой смеси. 9. Открытые пирожные выложите на противень, застеленный пергаментом. Смазывать пергамент маслом не нужно — тесто к нему не прилипает. 10. Выпекайте пирожные в разогретой до 200 °C духовке около 15 минут. Пирожные в формочках выпекайте ещё примерно 5 минут. 11. Открытые пирожные после выпечки переложите на решётку и остудите. Пирожные в формочках оставьте остывать прямо в них. Остывшие пирожные посыпьте сахарной пудрой. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX