🍫 Кофейно-шоколадный пирог с черносливом
🍫 Кофейно-шоколадный пирог с черносливом Ингредиенты • Мука пшеничная – 400 г • Сахар – 300 г • Разрыхлитель теста – 1,5 ч. л. • Какао-порошок – 50 г • Кофе растворимый (готовый, холодный, из расчёта 5 ч. л. кофе на 500 мл воды) – 500 мл • Чернослив – 120 г • Вода – 7 ст. л. • Фундук – 25 г • Соевый соус – 1,5 ч. л. • Сахарная пудра – для посыпки Приготовление 1. Заварите 500 мл растворимого кофе, используя 5 чайных ложек кофе на указанное количество воды. Оставьте напиток до полного охлаждения. Для приготовления теста кофе должен быть холодным. 2. В глубокой миске соедините пшеничную муку, сахар, разрыхлитель теста и какао-порошок. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты до получения однородной смеси, чтобы какао и разрыхлитель равномерно распределились в муке. 3. Чернослив переложите в чашу блендера и добавьте 7 столовых ложек воды. Измельчите до получения однородного пюре. 4. Полученное пюре из чернослива добавьте в миску с мучной смесью. Начните перемешивать ингредиенты, постепенно соединяя сухую массу с черносливом. 5. Небольшими порциями вливайте охлаждённый кофе, непрерывно перемешивая тесто. Продолжайте добавлять кофе и перемешивать до получения однородной массы без мучных комочков. 6. Фундук измельчите и добавьте в приготовленное тесто. Тщательно перемешайте, чтобы орехи равномерно распределились по всей массе. 7. Влейте в тесто 1,5 чайной ложки соевого соуса и ещё раз хорошо перемешайте. Соевый соус помогает подчеркнуть и усилить шоколадный вкус пирога. 8. Форму для выпечки смажьте небольшим количеством растительного масла и присыпьте манной крупой. Перелейте в форму подготовленное кофейно-шоколадное тесто с черносливом и фундуком, равномерно распределив его по поверхности. 9. Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте форму с тестом в предварительно разогретую духовку и выпекайте пирог в течение 30–40 минут. 10. Готовность пирога проверьте деревянной лучинкой, аккуратно проколов его в центре. Если лучинка выходит без следов сырого теста, пирог готов. 11. Готовый пирог достаньте из духовки и оставьте до полного остывания. После охлаждения аккуратно извлеките его из формы. 12. Остывший пирог нарежьте небольшими квадратными кусочками и посыпьте сахарной пудрой. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX