🍪 Мягкое веганское постное печенье
🍪 Мягкое веганское постное печенье Ингредиенты • Мука пшеничная – 120 г • Паста арахисовая (с кусочками орехов) – 125 г • Мёд или фруктовый сироп (желательно с кислинкой) – 100 мл • Сода – 0,5 ч. л. Приготовление 1. Если мёд слишком густой, поставьте баночку с ним в тёплую воду, чтобы он стал более жидким. Жидкий мёд значительно легче смешивается с густой арахисовой пастой. Для приготовления печенья можно использовать только мёд, только фруктовый сироп или их смесь. 2. Если вы не любите слишком сладкое печенье, количество мёда или сиропа можно немного уменьшить. Учитывайте, что вкус готового печенья напрямую зависит от вкуса выбранного мёда или фруктового сиропа. Желательно использовать сироп с лёгкой кислинкой. 3. Для приготовления печенья можно использовать готовую арахисовую пасту с кусочками орехов. Если готовой пасты нет, её можно приготовить самостоятельно. 4. Пшеничную муку соедините с содой и просейте в глубокую миску, чтобы сухие ингредиенты равномерно перемешались. 5. В отдельной ёмкости соедините арахисовую пасту с мёдом или фруктовым сиропом. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. 6. Переложите смесь арахисовой пасты и мёда в миску с просеянной мукой и содой. Аккуратно перемешайте до полного соединения ингредиентов. Не вымешивайте тесто слишком долго, иначе готовое печенье получится жёстким. Достаточно добиться однородности массы. 7. Готовое тесто должно получиться мягким, слегка липким, но достаточно податливым для формирования печенья. Если тесто оказалось слишком жидким, уберите его в холодильник примерно на 30 минут. Если консистенция позволяет легко формировать заготовки, охлаждать тесто не требуется. 8. Разогрейте духовку до 175 °C. 9. От готового теста отщипывайте небольшие кусочки и скатывайте из них аккуратные шарики. С помощью вилки нанесите на поверхность каждого шарика узор, слегка прижимая тесто. 10. Выложите сформированное печенье на противень и поставьте в предварительно разогретую духовку. Выпекайте ровно 10 минут, не дольше. При более продолжительном выпекании печенье может стать сухим и жёстким. Во время приготовления заготовки немного поднимутся и приобретут более округлую форму. 11. Сразу после выпекания печенье будет очень мягким, поэтому не снимайте его с противня. Оставьте ненадолго остывать, чтобы оно немного окрепло и сохранило форму. 12. Готовое печенье подавайте к чаю. Оно получается нежным, мягким, ароматным и сладким, с приятным арахисовым вкусом. 13. Храните печенье в плотно закрытой коробке, поскольку при хранении на открытом воздухе оно быстро черствеет. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX