🥔 Постная тушёная картошка — 14 июня 2026 г. в 06:00:27.288
🥔 Постная тушёная картошка Ингредиенты • Картофель — 1 кг • Лук репчатый — 2 шт. • Перец чили — по вкусу • Тимьян — 1 веточка • Масло растительное — для жарки • Укроп свежий — несколько веточек • Куркума — 1/2 ч. л. • Соль, перец — по вкусу Приготовление 1. Картофель очистите и нарежьте брусочками. Лучше всего брать сорт картофеля, который подходит и для жарки, и для варки: после приготовления он сохранит форму, не рассыплется, но будет достаточно мягким и приятным на вкус. 2. Промойте брусочки картофеля в воде, чтобы смыть с них крахмал. 3. Сложите картофель в кастрюлю и добавьте воду так, чтобы она была в один уровень с картофелем, не выше. 4. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, накройте крышкой и доведите до кипения. 5. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. 6. Пассеруйте лук на растительном масле до легкого золотистого цвета. Такой лук придаст блюду приятную сладость. 7. Когда лук начнет золотиться, добавьте нарезанный свежий перец чили и часть листиков тимьяна, оборванных с веточки. Перец чили лучше использовать не молотый, а свежий, нарезанный мелкими кусочками. 8. Вторую часть листиков тимьяна оставьте для картофеля. Тимьян любит длительную тепловую обработку, поэтому его стоит добавлять в самом процессе приготовления, а не в конце, как укроп или петрушку. 9. Когда картофель закипит, снимите пенку, если она образовалась. 10. Добавьте к картофелю куркуму, оставшиеся листики тимьяна и молотый перец. Продолжайте тушить картошку под крышкой на маленьком огне. 11. Когда картошка станет практически готова, отправьте к ней спассерованный лук с чили и тимьяном, добавьте соль и перемешайте. 12. Укроп мелко порубите. 13. Добавьте укроп в кастрюлю в конце приготовления, проверьте блюдо на соль и через минуту выключите огонь. 14. Подавайте постную тушёную картошку как самостоятельное блюдо с салатом или свежими нарезанными овощами. Ангела за трапезой! 😇 📢Постные рецепты теперь и 🇷🇺 в MAX