🥘 Овощное рагу из патиссонов — 1 сентября 2026 г. в 06:00:27.219
🥘 Овощное рагу из патиссонов Ингредиенты • Патиссоны – 600 г • Морковь – 1 шт. • Перец сладкий – 1 шт. • Лук репчатый – 1 шт. • Помидор – 1 шт. • Чеснок – 1–2 дольки • Томатная паста – 1 ст. л. • Растительное масло – 50 мл • Сахар – 1 ч. л. • Уксус – 1,5 ч. л. • Соль, перец – по вкусу Приготовление 1. С головки репчатого лука снимите шелуху и нарежьте лук крупными квадратиками. 2. Морковь очистите и нарежьте кубиками среднего размера. 3. Сладкий перец разрежьте на две части, удалите семена и мягкие перегородки, ополосните, затем нарежьте мякоть полосками или кубиками. Помидор нарежьте произвольными, но не очень крупными кусочками. 4. С патиссонов снимите жёсткую кожуру при помощи овощечистки. Удалите крупные семена, а мякоть нарежьте одинаковыми кубиками среднего размера. 5. Поставьте сковороду на плиту и разогрейте в ней растительное масло. Выложите все нарезанные овощи, кроме помидора. Обжаривайте смесь на среднем огне в течение 5 минут, периодически перемешивая. 6. Добавьте помидор и мелко нарезанный чеснок, перемешайте и обжаривайте ещё несколько минут. 7. Овощи должны выделить сок, в котором будут томиться. Если сока окажется недостаточно, влейте в сковороду немного воды. Добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте, равномерно распределяя её по овощной смеси. 8. Посолите и поперчите рагу, влейте уксус для резкости и добавьте сахар для балансировки вкуса. Тушите блюдо около 20–30 минут, пока все овощи не станут мягкими. 9. Готовое овощное рагу из патиссонов остудите. Перед подачей дополните его зеленью. Ангела за трапезой! 😇 📢Постные рецепты теперь и 🇷🇺 в MAX