🥦 Суп-пюре из тыквы и брокколи — 5 сентября 2026 г. в 12:00:12.128
🥦 Суп-пюре из тыквы и брокколи Ингредиенты • Тыква – 400 г • Брокколи – 400 г • Картофель – 2 шт. • Морковь – 1 шт. • Лук – 1 шт. • Чеснок – 2 зубчика • Масло постное – 2–3 ст. л. • Соль, перец – по вкусу • Кастрюля – 3 л Приготовление 1. Лук, чеснок и морковь очистите и нарежьте произвольными кусочками. 2. Тыкву очистите от кожуры и семян, затем нарежьте средними кубиками. 3. Картофель очистите и нарежьте кубиками. 4. В кастрюле разогрейте постное масло. Добавьте лук, чеснок и морковь, немного обжарьте до появления аромата. 5. Добавьте в кастрюлю картофель, а вслед за ним — нарезанную тыкву. 6. Влейте 750–800 мл горячей воды так, чтобы тыква была почти полностью покрыта. Для непостного варианта суп можно приготовить на курином бульоне. Варите овощи 15–20 минут в зависимости от сорта тыквы и размера кусочков. 7. Брокколи промойте под проточной водой, обрежьте кочерыжку и разберите капусту на небольшие соцветия. 8. Добавьте брокколи в кастрюлю, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и варите всё вместе ещё 10 минут. 9. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте суп настаиваться на 30 минут. 10. Пюрируйте суп при помощи погружного блендера до однородной густой консистенции. Для непостного варианта в готовый суп можно добавить сливки. 11. Разлейте суп-пюре из тыквы и брокколи по тарелкам. При желании посыпьте тыквенными семечками или дополните сухариками. Ангела за трапезой! 😇 📢Постные рецепты теперь и 🇷🇺 в MAX