🫒 Суп с оливками
🫒 Суп с оливками Ингредиенты • Вода – 700 мл • Оливки – 70 г • Рис – 50 г • Пастернак – 1 шт. • Петрушка – 1 шт. • Томатная паста – 2 ст. л. • Масло растительное – 1 ст. л. • Соль – по вкусу Приготовление 1. Рис варите 10 минут с момента закипания. 2. Пока варится рис, мелко нарежьте лук и ароматический корнеплод — в данном случае сельдерей. 3. Обжарьте лук с сельдереем в небольшом количестве растительного масла до желаемой степени — от прозрачности до коричневатости. После этого добавьте на сковороду 2–3 столовые ложки томатной пасты и перемешайте. 4. Оливки нарежьте, если они у вас не нарезанные. 5. Добавьте оливки к томатной пасте и луку, перемешайте и дождитесь, пока сварится рис. 6. Через 10 минут варки риса выключите огонь и добавьте к нему содержимое сковороды. Хорошо перемешайте и дайте супу настояться ещё 10 минут — это минимальное время настаивания. 7. В самом конце, обязательно уже после того, как суп настоялся, посолите его по вкусу. До настаивания вкус ещё не сформирован, к тому же оливки могут быть довольно солёными. Чем дольше суп простоит сверх 10 минут, тем сильнее разбухнет рис и тем гуще будет казаться суп. Ангела за трапезой! 😇 📢Постные рецепты теперь и 🇷🇺 в MAX