Рататуй🍅
Рататуй🍅 Ингредиенты: ✅Помидоры - 5 шт. ✅Кабачки - 2 шт. ✅Баклажан - 2 шт. ✅Лук - 3 шт. Для соуса: ✅Перец - 2 шт. ✅Помидоры - 3 шт. ✅Чеснок - 3 зубчика ✅Лук - 1 шт. ✅Соль, перец, специи ✅Оливковое масло Приготовление: 1. Перец очищаем от семечек и хвостика. Опускаем в кипяток ~ на 1 минуту. На 10 секунд кладем перцы в ледяную воду. Даем им немного остыть и удаляем шкурку.Помидоры надрезаем по форме креста и окунаем в горячую воду на пару минут. Затем также отчищаем их от кожуры. 2. Все овощи для соуса режем мелко. Обжариваем лук и чеснок несколько минут, затем добавляем перец и помидоры. Наливаем немного воды, соль, базилик и специи. 3.Баклажаны опускаем в слегка подсоленную воду на несколько минут. Нарезаем каждый ингредиент на кольца толщиной 3 мм. 4. В форму выливаем соус и выкладываем по очереди колечки овощей.Смазываем сверху оливковым маслом и солим. 5. Накрываем рататуй листом пергаментной бумаги или фольги и ставим в духовку на 50 минут при 180 градусах.