Правильный ответ на вчерашний интерактив: МИФ — не для всех сортов!
Правильный ответ на вчерашний интерактив: МИФ — не для всех сортов! Терпкость хурмы связана с танинами — веществами, которые создают характерное вяжущее ощущение во рту. У некоторых сортов терпкость уменьшается по мере созревания, а у других она сохраняется даже тогда, когда плод выглядит спелым. Замораживание и последующее размораживание размягчают мякоть, но не гарантируют полного исчезновения терпкости. Поэтому при выборе хурмы стоит учитывать сорт и степень зрелости. Если вам нравится плотная мякоть, выбирайте нетерпкие сорта, а если мягкая и нежная — дождитесь подходящей зрелости плода. А какой сорт хурмы любите вы? Делитесь своими секретами выбора спелых фруктов!
26 просмотров
Канал в каталоге Максиметера
396 подписчиков · Еда и рецепты