Паста с кальмарами под соусом. — 22 июня 2026 г. в 13:05:57.365
Паста с кальмарами под соусом. Здесь героем выступают не макароны и не кальмары, а соус. Он сгодится для любого гарнира. Ингредиенты: 1️⃣ Ракушки (паста) - 300 гр 2️⃣ Кальмары (у меня были мини) - 500 гр 3️⃣ Соус - Томаты резаные, консервированные - 2 банки (по 400 гр) - Базилик зелёный - 40-50 гр - Тимьян - 3-5 веточек - Белое сухое вино - 100 мл - Репчатый лук - 100 гр (средняя луковица) - чёрный перец - 1/2 ч.л - Лавровый лист - 2 шт - Чеснок - 1 средний зубчик - Кокосовые сливки (17%) - 100 - 130 мл - Сахар - 1 ч.л - Соль - 1 ч.л без горки - Растительное масло для обжарки Приготовление: 1. На разогретом масле обжариваем лук до золотистого 2. Выливаем в сковороду 100 мл белого сухого вина и выпариваем до половины. 3. Добавляем помидоры, лаврушку, веточки тимьяна и толстые веточки от базилика. Зелень отложим. 4. Тушим под крышкой 1 - 1,5 часа, на минимальном огне. Томим. 5. Удаляем лаврушку, черешки и веточки тимьяна и добавляем раздавленный зубчик чеснока и крупные листья базилика. Мелкие оставьте для подачи. 6. Пробиваем всё блендером, доводим др кипения. Добавляем кокосовые сливки и перемешиваем. 7. Доводим до кипения и добавляем Сахар и соль. Доводим до вкуса. Напоминаю - огонь минимальный. 8. Варим макаронные изделия, на 1 минуту меньше, чем написано на упаковке. 9. В сковороду, к соусу, добавляем кальмаров. Если мини- то целиком, если обычные - резанные кольцами. 10. Перемешиваем. Сразу добавляем макарошки и через минуту снимаем с огня. 11. Подаём присыпав зеленью базилика. Ангела за трапезой! Ваш ПП - Православное Питание - канал о пище, не только телесной, но и духовной Как искать рецепты? Жми, читай, выбирай ⏬️ Поиск рецептов на канале #пост #морепродукты #соус #кальмар #паста Подпишитесь на Наш канал Telegram https://t.me/pravrecept ВК https://vk.ru/postnovkusno MAX https://max.ru/pravrecept