ПРО БЕЛЫЙ РИС — 26 июня 2026 г. в 05:00:08.354
ПРО БЕЛЫЙ РИС Про бурый рис, думаю, и так все наслышаны, что он полезнее белого, т.к подвергается наименьшей обработке, а значит в нем больше клетчатки и необходимых нашему организму микроэлементов. Собственно, как и любая другая целенозерновая крупа 😊 А что же с белым рисом, неужели и правда - совсем бесполезный продукт и его нужно исключать полностью из рациона 🥺? Давайте разбираться: ✔️Во-первых, исключать полностью какой-либо продукт только из-за того, что он менее полезный, точно не надо, т.к это может привести к такому расстройству пищевого поведения, как орторексия. ✔️Любой рис - это сложный углевод, который дает нашему организму энергию, да, в белом рисе будет меньше клетчатки, чем в буром рисе или другой цельнозерновой крупе, но энергию мы все равно получим, а клетчатку можно добрать из других продуктов. ✔️Рис - это источник резистентного крахмала. Резистентный крахмал – это углевод, устойчивый к перевариванию. В кишечники наши полезные бактерии расщепляют резистентный крахмал, и взамен производят нужные нам вещества. Получается, что резистентный крахмал работает как ферментируемая клетчатка. Содержится такой крахмал в следующих продуктах: овсянке рисе вареном картофеле макаронах бобовых слегка зеленых бананах. Охлаждение крахмалистых продуктов увеличивает в них количество резистентного крахмала, поэтому очень хорошо белый рис и картофель использовать в салатах. ВЫВОД: если вы любите белый рис, то можете спокойно его есть, главное - не забывайте про разнообразие своего рациона, используйте разные крупы для приготовления гарниров и других блюд. Дополняйте свои приемы пищи полноценным белком, овощами/бобовыми, не забывайте про фрукты в течение дня и тогда вы достигните баланса в питании 😊