Сегодня готовим ПП-пирог с абрикосами - нежный, ароматный и без чувства вины! — 16 июля 2026 г. в 08:38:16.376

Сегодня готовим ПП-пирог с абрикосами - нежный, ароматный и без чувства вины! Ингредиенты Для пирога: Яйца целые — 2 шт. (если мелкие - 3 Шт.) • Белки — 2 шт. (или 3, если яйца мелкие) • Соль - щепотка Лимонный сок - 1 ч. л. Сахарозаменитель - по вкусу Рисовая мука — 75 г Разрыхлитель - 10 г Ваниль - по вкусу (или ванильный разрыхлитель) Сода-1чл Абрикосы - 400-500 г (без косточек, половинки) Для заварного крема: Молоко обезжиренное - 300 мл Крахмал - 1 ст. л. Сахарозаменитель - по вкусу Соль - щепотка Яйцо сырое - 1 шт. Приготовление Абрикосы освобождаем от косточек, разрезаем на половинки — пока откладываем в сторону. В миску кладём яйца и белки, добавляем щепотку соли, 1 ч. л. лимонного сока и сахарозаменитель по вкусу. Взбиваем до пышных пиков — масса должна стать воздушной и держать форму. ~ В отдельной ёмкости соединяем сухие ингредиенты: рисовую муку, разрыхлитель, ваниль и соду. Всё тщательно перемешиваем. Постепенно вводим взбитую яичную смесь в сухие ингредиенты, постоянно помешивая венчиком. Не торопитесь - так тесто получится однородным и нежным. О. Подготавливаем форму: лучше взять керамическую. Если используете металлическую - застелите пергаментом. • Выливаем примерно треть теста на дно формы, сверху красиво выкладываем половинки абрикосов. Заливаем оставшимся тестом. Отправляем в духовку на 35-45 минут при 180 °С. Проверяем деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. У меня обычно хватает 35 минут. Пока пирог остывает, готовим крем: смешиваем молоко, крахмал, сахарозаменитель, соль и яйцо. Всё хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Ставим на средний огонь и варим, постоянно помешивая, до загустения. Как только появятся первые пузырьки - снимаем с плиты. ** Охлаждаем крем до комнатной температуры. Когда пирог полностью остынет, равномерно распределяем сверху крем. Подписаться на самый вкусный и полезный канал: ПП рецепты и полезные советы на каждый день Спасибо за ваши реакции 🩷