ПП Рецепты Марины Батуевой|Деревня|Многодетность
Еда и рецепты · 4 октября 2026 г.
🍥ПП ЗЕФИР
🍥ПП ЗЕФИР 📊КБЖУ на 1 порцию: 129 Ккал 4.93/ 0.8/24.51 Ингредиенты: 🟢Белок от 1 яйца 35 гр; 🟢Агар агар сила геля 900 6 гр; 🟢Свежее яблоко 200 гр; 🟢Лимонная кислота 1/3 ч. л; 🟢Вода для пюре 40 гр; 🟢Эритрит 100 гр; Для начала возьмите яблоки, очистите их от сердцевины и разрежьте пополам. Запекайте в духовке при 180 градусах около получаса. После этого аккуратно снимите с них кожуру и превратите мякоть в однородное пюре с помощью блендера. Переходим к белкам: взбейте их с лимонной кислотой до пышной, устойчивой пены, которая увеличится в объеме примерно вдвое. Теперь вернемся к яблочному пюре — его нужно немного проварить. Если масса густая, добавьте немного воды и доведите до кипения. Затем всыпьте эритрит и агар-агар, продолжайте варить еще около 4 минут. Далее аккуратно соедините белки с яблочным пюре, постепенно добавляя пюре в белковую пену и продолжая взбивать до получения плотных пиков. Быстро переложите получившуюся смесь в кондитерский мешок и отсадите зефир на пергаментную бумагу. Важно работать оперативно, чтобы масса не начала застывать раньше времени. Оставьте заготовки сушиться на сутки. Когда зефир полностью подсохнет, наслаждайтесь вкусным и полезным десертом — всего 139 калорий на порцию, что делает его идеальным вариантом для легкого перекуса. Приятного всем аппетита!