Запеченные баклажаны с курицей
Запеченные баклажаны с курицей Ингредиенты: - Баклажан — 1 шт. - Филе куриное — 600 г. - Помидоры — 3 шт. - Соевый соус — 1 ст. л. - Сыр нежирный — 100 г. - Чеснок — 5 г. - Соль — 1/2 ч. л. Приготовление: Филе курицы нарезаем на тонкие полосочки и маринуем в соевом соусе в течение часа. Баклажан нарезаем кружочками толщиной 5 мм, солим и оставляем на 10 минут, затем обсушиваем. Форму для запекания размером 22х25 см смазываем маслом. Выкладываем слой баклажанов, используя только половину. Твердый сыр можно натереть на терке или нарезать тонкими пластинами и распределить на баклажанах. На сыр выкладываем маринованное куриное филе, затем нарезанные полукольцами помидоры. Закрываем оставшимися кружочками баклажана и завершаем вторым слоем сыра. Для украшения можно добавить сверху нарезанные помидоры. Запекаем в предварительно разогретой до 180°C духовке около 45 минут. Готовое блюдо посыпаем мелко нарезанным молодым чесноком.