Завтрак : Низкоуглеводные хачапури по-Аджарски без глютена — сытные, ароматные и очень ...
Завтрак : Низкоуглеводные хачапури по-Аджарски без глютена — сытные, ароматные и очень вкусные 👍 🧾 Ингредиенты на 2 шт. по 500 г. Тесто: ▫ Кабачок (очищенный) 250 г ▫ Яйца 2 шт. (+1 для смазывания) ▫ Миндальная мука 60 г ▫ Кокосовая мука 40 г ▫ Соевая мука 40 г ▫ Псиллиум 20 г ▫ Разрыхлитель 10 г ▫ Ксантановая камедь 1/3 ч. л ▫ Соль 0,5 ч. л Начинка: ▫ Творог 250 г ▫ Сыр сулугуни 250 г ▫ Соль 0,5 ч. л ▫ Яйцо 1 шт 👩🍳 Приготовление: 1⃣ Кабачок измельчите в блендере вместе с яйцами до однородности. 2⃣ Отдельно смешайте все сухие ингредиенты. 3⃣ Соедините сухую смесь с кабачковой массой и замесите плотное, но мягкое тесто. Накройте и оставьте на 1 час. 4⃣ Для начинки натрите сыр. 5⃣ Творог смешайте с солью, слегка разомните. 6⃣ Добавьте сыр к творогу и перемешайте. 7⃣ Введите яйцо и снова хорошо перемешайте начинку. 8⃣ Слегка присыпьте рабочую поверхность. 9⃣ Разделите тесто на 2 части и разместите каждую далеко друг от друга на антипригарном коврике, на котором будете выпекать хачапури. Каждую раскатайте в овал толщиной ~3 мм. 🔟 По краям выложите немного начинки, заверните её в бортики и придайте форму "лодочки". Если тесто плохо отходит от коврика, проведите под ним ножом. 1⃣1⃣ Смажьте бортики взбитым яйцом. 1⃣2⃣ В центр выложите оставшуюся начинку и выпекайте при 250°C около 10–15 минут до румяности. 1⃣3⃣ В горячих хачапури сделайте небольшое углубление и добавьте желток. Отправьте в духовку ещё на 1 минуту. По желанию положите кусочек масла, посыпьте специями или зеленью. ❄ Можно заморозить заготовки (вместе с начинкой) и выпекать по мере необходимости. ⚖ КБЖУ на 100 г: 196/ 13/ 14/ 5 Автор рецепта @tortbezsahara #завтрак #перекус #хачапури #полезныерецепты #готовимдома #вкусно #полезно