Запеченная говяжья вырезка с соте из перца и грибов — 13 июня 2026 г. в 06:16:02.917
Запеченная говяжья вырезка с соте из перца и грибов Ингредиенты: - Говяжья вырезка — 800 грамм - Горчица — 2 ч.л. - Растительное масло — 2 ст.л. - Соль, перец — по вкусу - Луковица средняя — 1 шт. - Болгарский перец — 1 шт. - Шампиньоны — 300 грамм - Чеснок — 2 зубчика - Прованские травы — 1 ч.л. Приготовление: Начнем с подготовки мяса. В миске смешайте говяжью вырезку с солью, перцем, горчицей, чесноком и растительным маслом. Оставьте мариноваться на 20-30 минут. Затем очистите мясо от маринада. В сковороде на сильном огне разогрейте 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки. Переложите вырезку в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекайте. Если у вас есть термометр для мяса, он должен показать 57-60 градусов — это оптимальная температура для средней прожарки. Обычно на это уходит около 20 минут, но время может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Теперь приготовим соте. Нарежьте лук перьями, болгарский перец — средними кусочками, а шампиньоны — на 2-4 части. В сковороде на среднем огне разогрейте 2 ст.л. растительного масла. Выложите лук и жарьте, помешивая, 2-3 минуты. Добавьте перец и продолжайте жарить еще 3-4 минуты. Затем добавьте грибы и готовьте, помешивая, до тех пор, пока овощи не станут мягко-хрустящими. В процессе добавьте мелко нарезанный чеснок, соль, перец и прованские травы. Готовую вырезку выньте из духовки и дайте ей отдохнуть 10 минут под фольгой. После этого нарежьте ломтиками поперек и подавайте с овощами. Приятного аппетита! Вкусно и полезно — Подписаться