Яблочное пюре на зиму
Яблочное пюре на зиму - Яблоко - 2 кг или произвольное количество - Вода - 200 мл (примерно) Приготовление - В составе пюре нет сахара, только яблоки и немного воды, если все же берете кислые сорта яблок, то можете немного подсластить пюре, но это тоже на Ваше усмотрение - Возьмите спелые, сладкие и сочные яблоки для приготовления детского пюре - Тщательно промыть яблоки и срезать кожуру, этот процесс довольно длительный в приготовлении пюре - Во время чистки яблок посчитайте их количество и запишите, эта информация нам пригодится - Вырезать сердцевину с семенами, удалить хвостики и прочее Нарезать яблочки небольшими кубиками - Выбрать кастрюлю или сотейник с толстым дном и влить кипяченой холодной воды из расчета 1 яблоко - 1 столовая ложка воды Зачем нужна вода? Чтобы яблочные кубики не пригорели ко дну, далее они будут тушиться в собственном соку - Сделать минимальный огонь, поставить кастрюлю с водой и яблочными кубиками на огонь, накрыть крышкой и тушить 10-25 минут Время будет зависеть от сорта яблок, от того, насколько они жесткие - Если решили добавить сахар, то сделайте это именно сейчас - на стадии тушения Добавляйте его на вкус, ориентируясь по кислоте яблок - Если пюре будут кушать детки постарше (от двух лет и больше), то в него можно добавить щепотку корицы - Пока яблоки тушатся, можно подготовить банки для закатки - Детское яблочное пюре лучше закатывать в небольшие стеклянные баночки (примерно по 100-150 мл.) Такую мелкую фасовку удобно съедать за один раз и не оставлять на потом - Баночки вместе с крышками простерилизовать на пару, в микроволновой печи или в духовке - По истечении указанного времени тушения, нужно сделать из мягких яблок пюре - можно воспользоваться погружным блендером или протереть через мелкое сито - Снова поставить пюре на огонь и дождаться появления пузырей - На данном этапе лучше накрыть кастрюлю крышкой, иначе пузыри будут взрываться и могут попасть на кожу или испачкать рабочую поверхность и плиту - Аккуратно разложить горячее пюре в чистые банки и плотно закупорить их - Хранить в темном и прохладном месте - Если баночек немного и в холодильнике есть место, то лучше держать их там Яблочное пюре можно использовать не только для детей, но и для взрослых)❤ ПРАВИЛЬНЫЕ ПЕРЕКУСЫ
Канал в каталоге Максиметера
323 подписчиков · Еда и рецепты