🫓 Постные лепёшки с луком — 11 июня 2026 г. в 04:00:21.713
🫓 Постные лепёшки с луком Ингредиенты: 🍙 Мука – 500 г + немного для раскатывания 🧂Соль – 1/2 ч. л. 💧Вода питьевая – 240 мл 🫗 Масло растительное – 1,5 ст. л. + для жарки 🧅 Лук репчатый – 150 г 🧅 Лук зелёный – 20 г Приготовление: 1. Муку просейте вместе с солью в большую миску. Влейте тёплую питьевую воду и тщательно замесите крутое тесто, по консистенции как на пельмени. 2. Вымешивайте тесто в течение 15 минут, активно растягивая и отбивая его о рабочую поверхность, пока оно не станет гладким и эластичным. Добавьте растительное масло и ещё раз хорошо вымесите, чтобы оно полностью вмешалось в тесто. 3. Сформируйте из теста шар, переложите его в миску, накройте чистым полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 30 минут. За это время разовьётся клейковина, и тесто станет более податливым. 4. Репчатый лук очистите и очень мелко порубите. Зелёный лук тщательно вымойте, обсушите и нарежьте тонкими колечками. Соедините оба вида лука в миске и перемешайте. 5. Тесто раскатайте в очень тонкий пласт на рабочей поверхности, слегка присыпанной мукой. Равномерно распределите по поверхности смесь репчатого и зелёного лука. Сверните тесто плотным рулетом и острым ножом нарежьте его кусочками шириной около 4 см. 6. Каждый получившийся рулетик поставьте вертикально на рабочую поверхность, слегка подпылённую мукой, и раскатайте в лепёшку диаметром примерно 8 см и толщиной не менее 3 мм. 7. В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте лепёшки до румяной корочки с обеих сторон. Готовые лепёшки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. По желанию в начинку можно добавить немного измельчённой пряной зелени — петрушки, укропа, кинзы или красного базилика. Подавайте лепёшки сразу горячими: в остывшем виде они теряют часть вкуса и текстуры. Ангела за трапезой🙏 Наш канал: ✍ Постимся всей семьёй 🇷🇺 Православная трапеза