Суп из бобовых с копченой паприкой и острым перцем — 3 сентября 2026 г. в 11:00:07.449
Суп из бобовых с копченой паприкой и острым перцем Ингредиенты: 🫘Смесь бобовых - 1 стакан 🧅Лук - 1 шт. (маленькая) 🥕Морковь - 1 шт. (маленькая) 🧄Чеснок - 2 зубчика 🥛Вода - 3-4 стакана 🧂Соль - по вкусу 🧂Паприка копченая - 1 ч.л. (Можно больше, если любите насыщенный вкус) 🥣Острый перец хлопьями (или молотый) - по вкусу (начните с щепотки) 🧈Растительное масло - для жарки Приготовление: 📯Подготовка бобовых: Тщательно промойте смесь бобовых. Лучше замочить их на несколько часов или на ночь в холодной воде. Это сократит время варки и сделает бобовые более мягкими. Слейте воду, в которой замачивались бобовые. 📯Подготовка овощей: Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. Чеснок измельчите. 📯Обжаривание овощей: В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и морковь до мягкости (около 5-7 минут). Добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту, помешивая, чтобы чеснок не подгорел. 📯Добавление бобовых и специй: Добавьте в кастрюлю смесь бобовых, копченую паприку и острый перец. Перемешайте, чтобы бобовые и овощи равномерно покрылись специями. 📯Варка супа: Залейте бобовые и овощи водой. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите до готовности бобовых (примерно 1-1.5 часа, но время может варьироваться в зависимости от типа бобовых). Регулярно проверяйте наличие воды и при необходимости добавляйте. 📯Завершение: Когда бобовые станут мягкими, суп можно слегка пюрировать погружным блендером (по желанию, чтобы он стал более густым и кремообразным, но можно оставить и с целыми бобовыми). Посолите по вкусу. 📯Подача: Подавайте суп горячим. Можно добавить свежую зелень (укроп, петрушку, кинзу). Ангела за трапезой🙏 Наш канал: ✍Постимся всей семьёй 🇷🇺Православная трапеза