Грузинский салат — 7 сентября 2026 г. в 04:02:01.419

Грузинский салат Ингредиенты: 🍆Баклажан - 1 средний 🥣Фасоль красная консервированная - 1 банка (200 г), промыть 🫑Красный сладкий перец - 1 крупный 🌰Грецкие орехи - 50 г Красный лук - 1/2 шт. 🥬Зелень кинзы - большой пучок 🧈Растительное масло для жарки Для заправки: 🧈Растительное масло - 3 ст.л. 🥣Хмели-сунели - 1 ч.л. 🧄Чеснок - 2 зубчика 🥛Винный уксус (можно яблочный) - 1 ч.л. 🧂Соль - по вкусу 🥣Красный острый перец - по вкусу 🥣Черный молотый перец - по вкусу Приготовление: Подготовка овощей: Баклажан вымыть, нарезать кубиками (около 1-1,5 см). Сладкий перец вымыть, удалить семена и перегородки, нарезать кубиками, примерно такими же, как баклажан. Красный лук очистить и нарезать тонкими полукольцами или четвертькольцами. Кинзу вымыть, обсушить и крупно нарезать. Грецкие орехи слегка поджарить на сухой сковороде (или в духовке) в течение нескольких минут, чтобы они раскрыли свой аромат. Затем крупно порубить ножом. Чеснок очистить и мелко нарезать или пропустить через чеснокодавку. Обжаривание баклажанов: В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить баклажаны до мягкости и золотистого цвета, периодически помешивая (около 10-15 минут). После жарки выложить баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Сборка салата: В большой миске соединить обжаренные баклажаны, кубики сладкого перца, красный лук, красную фасоль (предварительно промытую), нарезанную кинзу и измельченные грецкие орехи. Приготовление заправки: В небольшой миске смешать растительное масло, хмели-сунели, измельченный чеснок, винный уксус (или яблочный), соль, красный острый перец и черный молотый перец. Хорошо перемешать до однородности. Заправка и настаивание: Полить салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись. Настаивание: Накрыть миску с салатом крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 1 час (а лучше на 2-3 часа или даже на ночь) для настаивания. Ангела за трапезой🙏 Наш канал: ✍Постимся всей семьёй 🇷🇺Православная трапеза