🍊🍗 Рулет из индейки со шпинатом, клюквой и апельсином — 25 августа 2026 г. в 06:46:02.119
🍊🍗 Рулет из индейки со шпинатом, клюквой и апельсином Нежный праздничный рулет из индейки с кремовой шпинатной начинкой, кисло-сладкой клюквой и ароматом апельсина — блюдо, которое одинаково хорошо смотрится и на семейном ужине, и на праздничном столе. Сочетание пряностей, цитрусового соуса и сочного мяса делает этот рулет по-настоящему особенной. 🛒 Ингредиенты Мясо: 🧡 1 большая грудка индейки (примерно 1–1,2 кг) 🧡 2–3 ст. л. оливкового масла 🧡 соль и перец по вкусу 🧡 1 ч. л. сладкой паприки 🧡 1 ч. л. сушёного чеснока 🧡 ½ ч. л. тимьяна Начинка: 🧡 200 г свежего или размороженного шпината 🧡 150 г сливочного сыра / маскарпоне / рикотты 🧡 3 зубчика чеснока 🧡 2 ст. л. сушёной клюквы или изюма 🧡 1 ст. л. сливочного масла 🧡 соль и перец Дополнительно: 🧡 1 апельсин, нарезанный кружочками 🧡 120 мл апельсинового сока (½ стакана) 🧡 2 ст. л. мёда 🧡 1 ч. л. горчицы 🧡 2 ст. л. оливкового масла 👩🏻🍳 Инструкции Подготовка мяса: I. Разрежьте грудку индейки вдоль, раскрывая её в большой пласт. Аккуратно отбейте через плёнку, чтобы выровнять толщину. Натрите маслом, посолите, поперчите, добавьте паприку, тимьян и сушёный чеснок. Начинка: II. На сливочном масле обжарьте измельчённый чеснок. Добавьте шпинат и готовьте до выпаривания лишней влаги. Вмешайте сливочный сыр до однородной массы. Добавьте клюкву, посолите и поперчите. Остудите. Формирование рулета: III. Равномерно распределите начинку по мясу. Сверните плотный рулет. Зафиксируйте кухонной нитью. Апельсиновый соус: IV. Смешайте апельсиновый сок, мёд, горчицу и оливковое масло до однородности. Запекание: V. Выложите рулет в жаропрочную форму. Сверху уложите кружочки апельсина. Полейте соусом. VI. Запекайте 60–75 минут при 180°C, каждые 20 минут поливая соком со дна формы. После запекания дайте рулету «отдохнуть» 10 минут. Подача: VII. Нарежьте рулет красивыми ломтиками, украсьте апельсином и клюквой, полейте ароматным соусом. Приятного аппетита! 😋 📊 Пищевая ценность (приблизительно на 1 порцию): • калорийность — около 260–300 ккал • белки — 32–35 г • жиры — 10–12 г • углеводы — 8–12 г